凍み餅作り2日目

今日は週末の準備。ピザ生地を作ったり、各プログラムの下ごしらえをしたりなどを行いました。また、準備の合間を縫って、引き続き凍み餅作りもしました。まずは藁を洗い、熱湯消毒した後乾かします。


藁が乾燥したら、おかゆ状にして1晩冷凍させた凍み餅を、つるしていきます。神事(しめ縄作り)と撚りの方向が逆なので、慣れない作業。でもやり方がわかってくると、ささっと作れるようになりました。できたものは、玄関前で干しています♪今回の凍み餅は、もちろんやまさぁーべでとれた、山形95号(うるち)とヒメノモチ(もち)と藁を使ってます。


ライター:村中