ウエルカムドリンク♪

今日は、今週末に来館予定のお客様の為に‘‘甘酒”作りをしてみました!(^^)!

外は相変わらずシンシンと雪が降り続いてます・・・

寒い中来てくれる皆さんに、餅米と米麹を使って、初となる甘酒作りに挑戦です!!

もちろん餅米は、やまさぁーべ館長が手掛けたお米♪♪

餅米を炊いている間に、米麹をバラバラに・・・(^^)・・・ちょっと楽しい(笑)


柔らかめに炊けた餅米にバラバラにした米麹を入れて、全体的に混ぜ合わせる。

餅米なもんだから、これが結構大変^^;

でも、初めての事は楽しい!ワクワクしながらドキドキしながら・・・♪


キレイに混ぜ合わせたところで再び炊飯器へ(^^)

一時間ごとにまぜまぜ♪  1時間目はすこ~し水分が出てきたのかな~位。

その後から・・・?ん??なんか??いい匂い!(^^)!

時間ごとにまぜまぜしてると、甘酒っぽくなってきてる!!なんか嬉しい(笑)


この後も、時間ごとに様子をみながらクルクルまぜまぜ6時間くらいします^^;

初めてだけど、上手くいきそう!!」

甘くておいしい甘酒になるように・・・!(^^)!

あ!!念のために・・・アルコールは入っていませんよ(笑)

ウエルカムドリンク甘酒♪ うまくいきますように!!

ライター:庄司

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コメント: 2
  • #1

    おせっかい (土曜日, 28 1月 2017 22:43)

    出来栄えはどうでしたか?さぞ寒露な甘酒ができたでしょうね。
    映像で見る限り水分がやや不足かな・・・・。
    甘酒づくりのコツは
    ①温度を50℃までに保つこと。高温になると麹菌が死滅します。
    ②米はアミロース含量の多い銘柄を使用する。
    ③使用する器具などは熱湯で煮沸滅菌する。
     飲む点滴と言われる甘酒。健康増進にお勧めです。

  • #2

    やまさぁーべスタッフ 庄司 (月曜日, 30 1月 2017 11:29)

    おせっかいさん  コメントありがとうございます。
    今回、やまさぁーべを利用してくれるお客様に飲んで頂きたくて、初めて甘酒を作りましたが、
    ほんと・・・一口に甘酒といっても奥が深いもんですね(;^ω^)
    まだまだ改善点がありそうです・・・('◇')ゞ
    お返事、遅くなってしまいすみませんでした。