年間プログラム　納豆ご飯をイチから作れるか!？

2021年　5月23日（日）・6月13日（日）・9月26日（日）・10月17日（日）・11月28日（日）

ワンシーズンかけて、種まきから始める「納豆ご飯づくり」をしてみませんか？？

このプログラムは5月から始まって、11月まで全5回の企画で、

• お米を育てる
• 大豆を育てる

この二つの農作業を行います。

農作業のあとは…

• 収穫した大豆と稲わらで納豆を作る
• 収穫したお米でご飯を炊く
• ご飯に納豆をのっけて食べる

これでゴールです！！

農作業だけでなく、川遊びや生き物観察などのお楽しみ企画も♪

全ての回をコンプリートが最高ですが、1回だけの参加でも大歓迎です！

1回参加するごとに、オーガニック玄米を一人当たり２～３kgプレゼント！

最終回（または郵送）にお渡しします。コンプリートだと10～15kg！

参加費（税込）

• 高校生以上：3,800円　
• 4歳～中学生：3,000円　　
• 0～3歳：110円

定員

• 各回20～25名程度まで

その他

• 各回、少雨決行、荒天中止です。
• 新型コロナウイルスの感染拡大の状況によって、日程変更や直前の中止判断をする場合があります。その場合は、お申込みいただいたお客様に個別にご連絡差し上げます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。
• 1グループ2名からの参加OK。小学生以下のお子様は保護者の方とご参加ください。
• 新型コロナウイルス感染対策として第3回以外の昼食はお客様ごとの持ち込み（第4、5回は食べてから集合でもOK）とさせていただきます。現地での調理が不要なお弁当をお持ちください。
• 活動中、写真を撮影しWEBページ等で紹介させていただきます。撮影NGの方はお知らせください。

※ご利用は要事前申し込みです！遅くとも２～３日前までにお問い合わせください。

まずは田植え体験から！！4aほどの小さな田んぼに、みんなで裸足で入って、苗を一つ一つ手植えしていきます。足の指の間をニュルっと泥がぬける感触は病みつきになるかも！？作業が終わった後を振り返るとそのビシーッと碁盤目に苗が並んだ美しさに達成感がこみ上げます。

冬から水を張ったままににしている冬水田んぼなので、足元にはヤマアカガエルのオタマジャクシがたくさん泳いでいます。もちろん暖かくなって他の生き物たちも動き始めている季節です。田植えのあとはそんな生き物たちを観察して楽しみます♪

田植えに引き続き、今度は大豆のタネをまきます。昨年までは田んぼにしていた場所、雑草が増えすぎてしまったので1年間は畑にしてみよう、という取り組みでもあります。やまさぁーべとしては初の大豆づくり。耕した畑に等間隔でタネをまいていきます。

そのあとは田んぼの草取り！田植えをした時と同じように田んぼに一列に並んで、手で泥をかきまわします。これが無農薬田んぼの一番大変な仕事…。

最後は泥だらけになった体を洗うついでに、川でちょっと水遊びしましょう！ちょっと考えていることがありますが…それはお楽しみ♪

いよいよ収穫の季節！一人一人、稲刈り鎌を持って手刈りしていきます。刈った稲は、昔ながらの方法で杭掛けにして乾燥させます。意外と難しいのが刈った稲をひもできつく縛る作業。ロープワークの練習にもなったりします。ついでに機械での稲刈りも体験してもらう予定です。

達成感を味わった後はお楽しみ♪ みんなで芋煮会です！

稲刈りの次は大豆の収穫作業です。初夏に種まきした大豆は黄色く枯れ始めているころ。これを刈り取ってトラックに積み、やまさぁーべまで移動します。グラウンドに吊るして完全に乾くまで天日干しにします。収穫作業が終わった後はお楽しみ♪モモンガとムササビの観察をしてイベントを締めくくります。

いよいよ最終回です。今日はやることいっぱい！前回から干していた大豆を、足踏みの脱穀（だっこく）機で脱穀します。グルングルン回る機械の中に乾いた大豆の枝を入れるとパチパチはじけて豆が出てきます。これを「とうみ」という昔ながらの選別機に入れて、カラと豆を分別。

そのあとは、刈り取ったワラで納豆を入れる「わらつと」を作ります。ここに前日から準備した豆を入れて…保温して発酵させていきます。できあがりは翌日なので完成品は郵送します。で、同じ方法でスタッフが作った納豆を、収穫したお米で炊いたご飯の上にオン！ちょっと早めの夕食ですが、いただきま～す！納豆作りはちょっと3分クッキング的ですが、ワンシーズンを振り返って楽しみましょう！最終回参加の方には、お米を手渡しします（不参加の方には郵送）。